Szef kuchni, to posada, o której marzy niejeden miłośnik gastronomii. Aby tak się jednak stało, niezbędne jest posiadanie umiejętności, które to umożliwią. Co wchodzi w zakres obowiązków szefa kuchni? Przede wszystkim zarządzanie personelem kuchennym, po drugie przygotowywanie dań, które posiadają wysoką jakość i estetykę. Po drugie tworzenie ofert kulinarnych, zarówno dla gości indywidualnych, jak również na konferencje czy bankiety. Szef kuchni musi także dbać o to, by menu było zróżnicowane, i by w okresie sezonowym występowała specjalna oferta. Jest on również odpowiedzialny za utrzymywanie miejsca pracy w czystości oraz dbanie o to, by spełnione były najwyższe standardy higieny.
Szef kuchni musi dbać również o najwyższą jakość produktów żywnościowych oraz zapewnienie im prawidłowych warunków przechowywania. Szef kuchni powinien zadbać również o ich prawidłową organizację. Będzie on także dbał o prawidłową organizacje produktów oraz brał czynny udział w tworzeniu budżetu oraz kontrolowaniu kosztów i w końcu zwiększaniu przychodów.
W związku z tym z całą pewnością osobie, która pragnie dostać się na takie stanowisko, przyda się wykształcenie gastronomiczne oraz doświadczenie na podobnym stanowisku. Niezbędna może okazać się także znajomość języka angielskiego. Dobra organizacja pracy, to z pewnością coś, co także zaprocentuje. Biorąc bowiem pod uwagę ilość obowiązków, z którymi musi każdego dnia borykać się szef kuchni, jest ona niezbędna. Mało tego, bardzo często będzie musiał on organizować pracę innych pracowników. W zestawie cech idealnego szefa kuchni przyda się również zapewne odporność na stres. Nie zaszkodzą także kreatywność, pomysłowość oraz zdeterminowanie w dążeniu do celu. Szef kuchni powinien także dobrze radzić sobie z presją czasu. To dość naturalne, że czasami musi on przyrządzić całe mnóstwo dań, a innym razem dzieje się niewiele. Na takie sytuacja musi być on przygotowany i powinien być ich świadomy. Mając to wszystko na uwadze warto zastanowić się, czy to zawód dla nas.
